牛すじカレー（圧力鍋使用） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをくし形切り、人参を乱切りにして油で軽く炒めます。
   じゃがいもは乱切りもしくは適当な大きさに切り、水にさらしておきます。

2. 2

   炒めた玉ねぎと人参、下拵えした牛すじ肉＆煮汁を圧力鍋に入れ、水を400mlほど加えて加熱します。（加圧時間6分）

3. 3

   加圧終了後、圧力を抜いた圧力鍋にじゃがいもを加え、更に4分加圧します。

4. 4

   加圧終了後、圧力を抜いた圧力鍋の火を止めたまま、カレールーを投入して溶かして出来上がり。

5. 5

   このレシピだとじゃがいもと玉ねぎが溶けてしまうので、形を残したい方は(1)の炒めたタマネギ1/3とあらかじめ下茹でしたじゃがいもをルーを溶かすタイミングで加えて加熱して下さい。