夏バテ防止にサッパリ大根の葉 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根一本に付いている葉の部分を元から切って、よく水洗いをします。
   次に茎の部分を2cm程度に切り、葉と茎を分けます。
   （茹で時間が違うので）

2. 2

   中鍋に半分の水を沸騰させ小さじ1杯の塩を入れ、大根の茎部分を2分程度先に茹で、後から葉を入れ20秒程茹でたら、ざるにサッと流し込み湯切り放置します。

3. 3

   出汁は麺つゆ20mlに対し水20mlを入れ和からし（チューブ2cm程度）を溶いて完成。湯切りした大根葉をボールに入れ出汁を掛け、最後に鰹節1パックを混ぜて完成。