バターの風味を生かすため、バターを入れたら火を入れ過ぎないことです。
うちの家庭では、焼肉をするときに、野菜はバターを入れて炒めます。それから焼いたお肉と一緒にポン酢で食べるので、普段のおかずでもバターポン酢で一品料理にしても美味しいと思ったからです。
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