作り方
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- 1
- ○豚肉は、軽く湯せんします。
（表面が、少し白くなる程度）
○にらは、洗って根元を切り、３ｃｍ幅にカット
○かぼちゃは、レンジで30秒加熱
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- 2
- ○水が沸騰（中火）したら、だしの素・『豚肉・もやし・かぼちゃ』を入れひと煮立ちさせます
○カボチャに火が通っていることを確かめる（竹ぐしが突き刺さればＯＫ）
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- 3
- ○一旦火を止め（風味を飛ばさないため）、味噌を溶かしいれます。
○ニラを入れ再度加熱（弱火） ３分
おいしくなるコツ
○豚肉の、余分な油とアクを、事前の湯せんであらかた落とします。
（全部落とすと旨みが逃げます）
○ニラは、最後に入れ香りを立たせます
きっかけ
具がシンプルな豚汁です
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