旬！栗ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に水を入れ火にかけ、沸騰したら栗を皮つきのまま入れる。再び沸騰したところで火を止めそのまま冷ます

2. 2

   皮がやわらなくなったら、包丁で皮をむく。むいた栗はすぐに水につけてアクを抜く。大きいものは半分に切る

3. 3

   米は普通の水加減に合わせ、そこから大さじ２の水を取り除き、昆布を入れて30分以上吸水させる

4. 4

   酒、みりん、塩を加え全体を混ぜたら、栗を上にのせ炊飯器のスイッチを入れる（普通炊きでOK）

5. 5

   器によそい、ごま塩をふる