中華風たっぷり茶碗蒸し❤ レシピ・作り方
材料（４人分）
- 挽肉 １００ｇ
- 卵 ３個
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ3
- お湯 ４5０ｃｃ
- ネギ １本
- ★砂糖 小さじ１
- ★醤油 小さじ２
- ★酒 大さじ１
- ごま油 大さじ１
- キノコ類 30ｇ
- 青菜 有るもの
作り方
- 1 ネギをみじん切りにし、挽肉に★と一緒に入れて１０分以上置いて味を馴染ませる。
- 2 ボールに鶏ガラスープの素とお湯を入れてひと肌に冷ます。
- 3 卵を溶いて２と合わせて、目の細かいザル等で２～３回濾す。
- 4 器に１を薄く敷き、３の卵液と、５㎜位に切ったキノコを入れる。
-
5
沸騰した蒸し器に４を入れて、中火で１５～２０分蒸す。
途中で何度か固さをみて時間調節して下さい♪
火が強すぎるとスが入るので、途中で様子をみつつ蒸気を逃がします。
-
6
彩りの青菜を刻んでのせ、最後にごま油をかけたら完成！
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関連情報
- カテゴリ
- その他の卵料理
- 料理名
- 中華風茶碗蒸し
我家の☆毎日ゴハン
3児の母です。栄養士と、最近「食育アドバイザー」の資格とりました。
ボリュームのあるおかずと簡単なお菓子を日々せっと作っています❤
これを見て、いつか娘も作ってくれたら嬉しいな♪
◆毎日食べているもの：キムチ・納豆・きな粉・ごま・きのこ・おぼろ昆布。
◆積極的に食べたいもの：海藻・豆乳。
◆好きな調味料：ごま油・片栗粉・めんつゆ・中華スープの素。
◆好きな食材：豚バラ肉・あんこ。
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