「ピーマン」と夏野菜類と豚肉のみそ味炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ナスは、乱切りして水にさらす。ピーマンも種を取り除いて４センチ角に切る。玉ねぎは、２ミリ幅の半月切りにする。にんじんは、３ミリの厚さに四角に切る。
- 2 豚肉に胡椒をしておく。味噌にコチュジャン、砂糖を入れて溶いておく。
- 3 フライパンに、サラダ油を入れて初めに豚肉を炒める。色が変わったところでいったん取り出しておく。
- 4 3のフライパンに、ナス、ニンジン、玉ねぎを入れて炒める。材料がしなっとしてきたら、3の取り出した豚肉とピーマンを入れ、2のみそ味のたれをかけながら中火で炒める。
-
5
4でいったん火を止め味を見て塩を入れる。最後に火をもう一度入れてさっと炒め盛り付ける。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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