「新じゃがいも」とそら豆のポテトサラダ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 新じゃがいも ２個２個
- そら豆.さや付き ３個くらい
- マヨネーズ 大匙2
- 塩 二つまみ
- 黒コショウ 少々
- 新玉ねぎのスライスしたもの 大匙1くらい
作り方
- 1 じゃがいもは、よく洗い皮付きのまま３つくらいに切るるレンジ用のラップをさっとかけ、電子レンジ６００ワットに１分かける。
-
2
そら豆は、さやから出して、塩一つまみ入れて熱湯でゆでる。2のジャガイモは粗熱を取り、皮をむく。
-
3
3のジャガイモをつぶす。スライスした玉ねぎと塩一つまみ入れて、マヨネーズで和える。
-
4
3に2のそら豆を入れてよく混ぜ合わせて、最後に黒コショウを削りつぶしながら、自分の好みの味に調える。
-
5
２つの器に盛り付けて、出来上がり。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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レシピへのコメント
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あとは、ジャガイモをつぶして、マヨネーズと黒コショウなどと一緒に和えるだけです。