【旬味/山菜】おこぎの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   おこぎは洗って水気をしっかりと取っておく。

2. 2

   ボールに水と小麦粉を入れて混ぜ合わせ、おこぎを加えて衣を絡める。
   ※衣少なめです

3. 3

   天ぷら鍋に油を180℃に熱し、重ならないようにおこぎを入れる。
   油の量は鍋のサイズにもよりますが底から1～2cmくらいの少なめでOK。

4. 4

   20秒くらいで箸で触ってみて、カリッとしていれば裏返す。裏返したら10～15秒程で上げて油を切る。
   ※サイズにもよりますので加減してください。

5. 5

   お好みの塩を振ったら完成～。
   ※お勧めは塩ですが、お好みで醤油やめんつゆでお召し上がりください。