ニラのお浸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、塩を入れる。沸騰したらニラの茎の方から入れ、フニャッとしてきたらニラ全体をお湯に浸かるようする。30秒茹でたらザルにあげて流水で冷やす。

2. 2

   ニラがしっかり冷えたら、水分をしっかり絞ります。
   最初は手で絞り、しっかり絞りきれない時はキッチンペーパーを使って出来るだけしっかり絞ります。

3. 3

   ニラを3㎝程度に切り、立てるように器に盛り付けます。

4. 4

   お好みで白胡麻と鰹節を盛ります。(なくても美味しいですよ♪)

5. 5

   別の器に、醤油、白だし、卵黄の順に入れる。
   食べる直前に混ぜ合わせてニラにかけていただきます。