「ブロッコリー」と大根のマーボウ豆腐風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は、皮をむいて１．５センチ角に切る。大鍋に湯を入れて沸騰させ硬めにゆでる。その後ざるに揚げておく。ブロッコリーも一口大に切ってゆでで置く。

2. 2

   フライパンにサラダ油大匙１を入れて、ひき肉とニンニク、ショウガのみじん切りを入れて炒める。ひき肉がいたまったら、塩、コショウをふりかけ1の大根を入れて炒める。

3. 3

   豆板醤とオイスターソースを酒小匙1でといてから、フライパンに入れて味を全体にからめる。その後に一口大に切ってゆでであるブロッコリーを入れてさっと炒める。

4. 4

   器に二人分に分けて盛り付ける。