余った焼肉だれをつかって「大根」と手羽元の煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は皮をむき、２．５センチの厚さの輪切りに。直径が大きい時は半分にする。レンジで６００ワットで３分くらいあたためる

2. 2

   手羽元は熱湯を上からかけて、臭みとりの処理をする。

3. 3

   鍋に大根がすべてかぶるくらいのお湯を入れて煮る。
   この時市販の余っていたたれも入れる。

4. 4

   4の大根が箸が通るくらいになったら、八角と2の手羽元を入れて醤油、みりんも入れてさらに鳥が柔らかくなるまで５分くらい煮込む。灰汁は取り除く。大きい芽キャベツは２個くらい一緒に煮る。

5. 5

   小さい芽キャベツは、深皿などに入れラップをしてレンジにかけて、柔らかくする。この時、皿に大匙１くらい水を入れておくとしっとり出来上がる。

6. 6

   大根と手羽元にしっかり味が霜ったら出来上がり。深皿にもりつけて、5の芽キャベツも添える。