ストック食材で養生ごはん❁⃘赤貝とひじきの炊いたんレシピ・作り方

Name: ストック食材で養生ごはん❁⃘赤貝とひじきの炊いたん
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: ひじき 大さじ3; にんじん 小さめ1本(普通サイズなら1/2本); 冷凍枝豆 (鞘付きで)100g; 油揚げ 1枚; 干ししいたけ 4個; お湯(または水) 200cc; 赤貝の味付け缶 1缶; ごま油 適量

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にゃんぺこ

赤貝の赤貝の味付け缶で調味料要らず( ´ ▽ ` )ﾉ赤貝、ひじきは血を補い、干ししいたけがひじきのカルシウムの吸収を助けるそう♪女性に嬉しいおばんざいです♪

材料（4人分）

ひじき: 大さじ3

にんじん: 小さめ1本(普通サイズなら1/2本)

冷凍枝豆: (鞘付きで)100g

油揚げ: 1枚

干ししいたけ: 4個

お湯(または水): 200cc

赤貝の味付け缶: 1缶

ごま油: 適量

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作り方

1

ひじきは熱湯(分量外)で戻したら水気を切っておきます。干ししいたけはお湯で戻したら、軽く絞って薄切りにします(干ししいたけの戻し汁は後で使うので残しておきます)。
2

枝豆は袋の表示に従って解凍し、にんじんは細切りにします。油揚げは短冊切りにしキッチンペーパー(レンジ対応)に包んでラップをしてレンジで600w30秒かけて油抜きをします。
3

フライパンにごま油を引いて、にんじんを炒め、油が回ったらひじき、しいたけを炒め合わせます。
4

赤貝の味付け缶を汁ごと、干ししいたけの戻し汁と一緒に加えて煮立ってきたら、油揚げを加えて汁気が無くなるまで炒め煮にします。
5

最後に鞘から取り出した枝豆を加えて混ぜ合わせたら、火から下ろし、冷まして味を含ませて出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

枝豆はカルシウムの吸収を妨げてしまうそうですが、逆に吸収を助けてくれると言われる干ししいたけでバランスを取りました( ¨̮ )

きっかけ

少し薬膳の勉強を始めました(*•̀ᴗ•́*)و実践的に使って言った方が覚えやすいかなと思って、自分に足りなさそうな部分から取り入れようと思って作ってみました( •̀ω•́ )✧

公開日：2021/09/06

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))