シャキシャキ♪根菜とウインナーの粒マスタードソテーレシピ・作り方

Name: シャキシャキ♪根菜とウインナーの粒マスタードソテー
Total time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: れんこん 50g(小さめ1/2節分); ごぼう 50g(約1/3本分); しめじ 1パック; ウインナー 5本; ★粒マスタード 大さじ1; ★醤油 小さじ2; ★みりん 小さじ2; オリーブオイル 小さじ1

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にゃんぺこ

甘辛な粒マスタードソースで味付けしたおつまみにもぴったりな一品( ´ ▽ ` )ﾉシャキシャキとした根菜の食感がやみつきに♪食物繊維もたっぷりですよ(*^^*)

材料（3人分）

れんこん: 50g(小さめ1/2節分)

ごぼう: 50g(約1/3本分)

しめじ: 1パック

ウインナー: 5本

★粒マスタード: 大さじ1

★醤油: 小さじ2

★みりん: 小さじ2

オリーブオイル: 小さじ1

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作り方

1

れんこんは薄く半月切りかいちょう切りに、ごぼうは薄く斜め切りにします。しめじは石突きを取ってほぐし、ウインナーは斜めに3等分に切り分けます。
2

熱したフライパンにオリーブオイルを引いて、れんこんとごぼうを炒め、油が回ったら、ウインナー、しめじを加えて炒めます。
3

具材に火が通ったら、★を合わせたものを加えて、全体に絡めるように炒め合わせたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ
4

出来上がりは400mlタッパーちょうどくらいです(*^^*)参考までに♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

れんこんやごぼうはすぐ炒めるならアク抜きは不要です(*•̀ᴗ•́*)و(ポリフェノールなので神経質にアク抜きしなくてもいいらしいです♪)黒ずんでしまうのが気になる方は、酢水に浸けてアク抜きするといいですよ( ¨̮ )

きっかけ

和食が好きなので、根菜を見るとついつい和食のおかずにしてしまいがちなんですが、たまには趣向を変えてみよう*(*ˊᵕˋ*)وと作ってみたおかずです(๑´ڡ`๑)

公開日：2021/06/28

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))