白菜と豚バラの重ね煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜は葉と軸に分け、葉の部分は一口大、軸の部分は繊維にそって5ｍｍ幅の千切りにする。

2. 2

   豚バラ薄切り肉は2〜3cm幅に切る。
   春雨はたっぷりのお湯に5分ほどつけて戻しておく。

3. 3

   鍋に白菜の軸、豚バラ薄切り肉の半量、白菜の葉、残りの豚バラ薄切り肉の順に重ね、水と塩を加えてフタをし中火にかける。

4. 4

   煮立ったら弱火にし、かさが半分になるまで5〜6分ほど煮る。

5. 5

   フタを開け、水気を切った2の春雨と薄口しょう油を加えてサッと煮ればできあがりです。