鶏モモ肉の照焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏モモ肉は黄色い脂肪を取り除き、一枚を6等分に切る。
   ピーマンはヘタと種をとって半分に切る。
2. 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を入れて中火で熱し、皮面を下にして鶏モモ肉を入れる。
   こんがりした焼き色がつくまで焼く。
3. 3 裏返し、同様にして焼き色がつくまで焼く。
   いったん火を止めて、出てきた脂をキッチンペーパーなどでふき取る。
4. 4 ○の材料をボウルに入れて、砂糖が溶けるまで混ぜ合わせる。
5. 5 3のフライパンを再び中火にかけ、4を一度に加えてとろみがつくまで煮詰める。
6. 6 鶏モモ肉を取り出し、1のピーマンを加えてフタをし、火が通るまで3〜4分ほど煮て火を止める。
7. 7 鶏モモ肉、ピーマンを器に盛り、残ったタレをかければできあがりです。