作り置きに♪香り華やぐやわらか鶏胸肉の紅茶煮レシピ・作り方

Name: 作り置きに♪香り華やぐやわらか鶏胸肉の紅茶煮
Total time: 2 h
Yield: 4～5
Cuisine: 中華料理
Ingredients: 鶏胸肉 2枚; 【ブライン液】 以下☆の材料; ☆塩、砂糖 各小さじ1; ☆水 200cc; 紅茶(ティーバッグ) 3パック; 水 800cc; 【漬けダレ】 以下★の材料; ★ゆで汁 300cc; ★醤油、みりん 各100cc; ★酒 50cc; ★はちみつ(又は砂糖) 大さじ1(砂糖の場合は大さじ2～3); ★酢、オイスターソース 各大さじ1; ★シナモン(パウダー) 2～3振り; ★花椒(ホール) (お好みで)小さじ1; ★八角 (あれば)1粒

アプリをダウンロードする

1時間以上
300円前後

にゃんぺこ

少し時間はかかるけど、火にかけて放置！だけで本格的な中華鶏ができちゃう( ´ ▽ ` )ﾉそのままおつまみに、丼やラーメンのトッピングなど使い方は無限大♪

みんながつくった数 1件

材料（4～5人分）

鶏胸肉: 2枚

【ブライン液】: 以下☆の材料

☆塩、砂糖: 各小さじ1

☆水: 200cc

紅茶(ティーバッグ): 3パック

水: 800cc

【漬けダレ】: 以下★の材料

★ゆで汁: 300cc

★醤油、みりん: 各100cc

★酒: 50cc

★はちみつ(又は砂糖): 大さじ1(砂糖の場合は大さじ2～3)

★酢、オイスターソース: 各大さじ1

★シナモン(パウダー): 2～3振り

★花椒(ホール): (お好みで)小さじ1

★八角: (あれば)1粒

アプリで広告非表示を体験しよう

作り方

1

鶏胸肉は皮を剥ぎ、フォークで両面に数ヶ所穴を開けて、☆の材料と一緒にポリ袋に入れて、1時間以上冷蔵庫で寝かせます。
2

鍋に水800ccと紅茶を入れて火にかけ沸騰したら、1の鶏胸肉を入れ、再び煮立ってきたら弱火で15～20分茹で、火からおろして粗熱がそのまま放置します。
3

別のお鍋に★の材料を入れて煮立ったら火を止め、鶏胸肉を入れて粗熱が取れたらタレごと冷蔵庫で半日以上漬けたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ
4

写真は刻みネギと糸唐辛子をあしらってオードブル風に(*•̀ᴗ•́*)و
パーティメニューにもピッタリです♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ブライン液に漬けることで柔らかくなります！すぐ食べる場合は粗熱を取った後、スライスして漬け込んだり、スライスしたものに煮詰めたタレをかけても( ¨̮ )八角や花椒はあればより中華らしくなりますがシナモンだけでも十分風味が中華風になります♪

きっかけ

一度やって見たかった紅茶煮(๑´ڡ`๑)スパイスも入れてより風味よく仕上げてみました(*•̀ᴗ•́*)و旦那さんに味見してもらったら、これ中華やん！と好評だったので大成功(۶•̀ᴗ•́)۶

公開日：2021/06/09

このレシピの詳細を見る

このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))