材料（2人分）
- 牛薄切り肉
- １００g
- 玉ねぎ
- 1/2個
- じゃがいも
- ２個
- 糸蒟蒻
- １袋
- 人参
- 1/2本
- ★だし汁
- ひたひた
- ★酒
- 大さじ１と1/2
- ★砂糖
- 大さじ２と1/2
- ★みりん
- 大さじ１
- ★醤油
- 大さじ２
- 油
- 大さじ１
作り方
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- 1
- 牛肉、玉ねぎ、人参、じゃがいもはすべて食べやすい大きさに切る。
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- 2
- 糸蒟蒻はさっと茹でてあくを抜き食べやすい長さに切る。
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- 3
- 鍋に油を入れて牛肉を炒め色が変わったら★を入れてひと煮立ちさせる。
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- 4
- 牛肉を取り出し、鍋に玉ねぎ、じゃがいも、糸蒟蒻、人参を入れて上に（取り出した）牛肉をのせる。
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- 5
- だし汁をひたひたに入れて煮立てる。
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- 6
- あくが出てきたら取り除き、落とし蓋をして中火弱で１５分ほど煮たら完成！
おいしくなるコツ
具材、調味料はお好みで加減してください。
火加減は弱めでコトコトと。
きっかけ
少なめの牛肉でも肉じゃがを作りたかったので。