春巻きの皮の利用レシピ　揚げ焼売の「お弁当」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   アスパラは湯でて、４等分にしておく。

2. 2

   卵白とカタクリ粉を混ぜて置く。

3. 3

   ボールにひき肉に寝醤油、酒、塩、こしょうと長ネギのみじん切りとコーンを入れてよく混ぜ合わせる。それから、2の卵白を入れてさらによく練り合わせ、１２等分しておく。

4. 4

   春巻きの皮は４等分する。それに３の具材を真ん中に大匙１弱くらいのせてひだを寄せながら、形を整える。これを１２個くらい作る。

5. 5

   4を一度せいろやふかしがまで蒸す。クッキングシートをひきその上に形を整えた焼売１２個を置いて沸騰した蒸気で１２分蒸す。

6. 6

   5の蒸した焼売が粗熱が取れたら、揚げ油を中温にしてきつね色になるまで、カリッと揚げる。

7. 7

   皿にアスパラとトマトを添えて、揚げたての焼売を盛りつける。