干し野菜でダシいらず♪旨みが半端ない！お味噌汁レシピ・作り方

Name: 干し野菜でダシいらず♪旨みが半端ない！お味噌汁
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 干し野菜(大根、にんじん、蓮根、ごぼう) 合わせて25g; えのき 100g; 舞茸 50g; しいたけ 4個(小さいもの); ★水 1000cc; ★生姜(チューブ) 小さじ1; 味噌 大さじ4

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約10分
100円以下

にゃんぺこ

干し野菜ときのこからの旨みが半端ない(≧ω≦)お出汁要らずで十分美味しすぎる滋味深い味わいのお味噌汁です( ´ ▽ ` )ﾉ減塩してる方にもおすすめ♪

みんながつくった数 1件

材料（4人分）

干し野菜(大根、にんじん、蓮根、ごぼう): 合わせて25g

えのき: 100g

舞茸: 50g

しいたけ: 4個(小さいもの)

★水: 1000cc

★生姜(チューブ): 小さじ1

味噌: 大さじ4

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作り方

1

えのきは石突きを取って3等分に、しいたけは薄くスライスし、舞茸は食べやすい大きさにほぐします。
2

1のきのこ類と干し野菜、★を鍋に入れ、干し野菜が戻るまで火にかけます。
3

干し野菜が戻ったら火を止めて味噌を濾しいれます。
4

弱火でに立てないようにお好みの温かさまで温めたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

干し野菜のお野菜、きのこはなんでもOKです( ¨̮ )根菜系があるとおすすめ♪手軽に切り干し大根から始めてみるのもいいですね！きのこ類はしいたけや舞茸など旨み成分が強いものを数種類入れると深みが増しますよ( ´ ▽ ` )ﾉ

きっかけ

母がお手製の干し野菜を送ってくれたので、手軽なお味噌汁作りに使ってみたら、この上なく美味い٩(๑^o^๑)۶ってなったので！

公開日：2021/01/11

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))