レンコンチップ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   良く洗い、蓮根の皮を剥く。
   薄くスライスする。

2. 2

   蓮根のアク抜きをするため、水500cc に、お酢小さじ1を入れたボウル等に、スライスした蓮根を5分程度さらす。

3. 3

   軽く水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

4. 4

   180度の油に、くっつかないように入れて揚げる。
   きつね色になったら揚げ上がりです。
   塩をふって出来上がり。