干しエビが決めて、「白菜」と豚小間肉のピリ辛炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   白菜はよく洗い、白い茎の部分は１センチの縦長に切る。青い葉の部分は一口大に切っておく。

2. 2

   豚小間肉は一口大に切っておく。春雨を水に戻しておく。

3. 3

   フライパンにサラダ油をいれ温める。白菜の白い茎の部分を炒める。さっといたまったら、一度とりだす。次に豚小間を炒める。このとき塩、こしょうをする。

4. 4

   3で肉がいたまったら、3の白菜を戻し干しエビと春雨、残りの青い部分の白菜を入れて炒める。

5. 5

   鶏がらスープに豆板醤と醤油、オイスターソースを入れてよく混ぜ合わせてから、4のフライパンにいれて混ぜ合わせる。

6. 6

   5に蓋をして１０秒くらい蒸しに煮して出来上がり。盛りつける。