鶏むね肉のチキンカツ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏むね肉は皮を取りのぞき、一口大のそぎ切りにする。
   ポリ袋に薄力粉を入れ、切った鶏むね肉も入れて口をしばり、シャカシャカふって鶏むね肉に薄力粉をまんべんなくまぶす。

2. 2

   ボウルに卵を割り入れ、塩小さじ1/2を入れてよく溶きほぐす。
   1の鶏むね肉に、卵→パン粉の順に衣をつける。

3. 3

   揚げ油を180度に熱し、少量ずつ揚げていく。(直径18cmの鍋なら4枚くらいずつ)
   両面ともきつね色に揚がったら取り出し、油を切る。

4. 4

   ソースを二種類作る。
   トマトケチャップ大さじ2、マヨネーズ大さじ1、ニンニクチューブ1cmを混ぜ合わせる。

5. 5

   トンカツソース大さじ2、ウスターソース大さじ1、トマトケチャップ大さじ1/2を混ぜ合わせる。

6. 6

   油を切ったチキンカツを器に盛り、洗ってちぎったレタス、くし切りにしたトマト、二種類のソースをそえてできあがりです。