漬けた後もシャキシャキ♪冬瓜の皮のぬか漬けレシピ・作り方

Name: 漬けた後もシャキシャキ♪冬瓜の皮のぬか漬け
Total time: 2 h
Yield: 3～4
Ingredients: 冬瓜の皮 1/8個分; ぬか床 1kg(ご家庭のぬか床で)

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1時間以上
100円以下

にゃんぺこ

冬瓜の皮をぬか漬けにすると、漬けたあともしっかりした歯ごたえが残りシャキシャキ( ´ ▽ ` )ﾉエコでお財布にも腸にも嬉しいレシピです(*^ω^*)

材料（3～4人分）

冬瓜の皮: 1/8個分

ぬか床: 1kg(ご家庭のぬか床で)

作り方

1

冬瓜の皮をご家庭のぬか床に漬けます。皮は意外と固いので大体つける期間は3日前後位が目安です。
2

ぬか床から引き上げたら、少し味見をして塩辛いようであれば水に晒して塩抜きをした後、千切りにして器に盛り付けて完成です( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

漬かりが浅いと固いので、しっかり目に漬けるのがポイントです( ¨̮ )しっかり漬けてもしなっとすることはなくシャキシャキなのでそのまま食べても良いですし、サラダとして他のお野菜に和えても(*^ω^*)

きっかけ

冬瓜のあんかけを作った時に出た皮も無駄なくお漬物に(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

公開日：2020/07/30

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))