ぬか漬け活用★山形のだし風レシピ・作り方

Name: ぬか漬け活用★山形のだし風
Total time: 5 min
Yield: 全量
Ingredients: きゅうりのぬか漬け 1本; なすのぬか漬け 1個; 長芋 10cm; 大葉 5枚; 塩昆布 大さじ1; しょうが(チューブ) 小さじ1; ごま 大さじ2; 酢 大さじ2～3; めんつゆ 大さじ1/2～1(下記参照)

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5分以内
100円以下

にゃんぺこ

ぬか漬けを使えば待ち時間不要ですぐ食べれる！( ´ ▽ ` )ﾉお豆腐やおうどん、お蕎麦にも幅広く使える便利だしに変身です(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑

材料（全量人分）

きゅうりのぬか漬け: 1本

なすのぬか漬け: 1個

長芋: 10cm

大葉: 5枚

塩昆布: 大さじ1

しょうが(チューブ): 小さじ1

ごま: 大さじ2

酢: 大さじ2～3

めんつゆ: 大さじ1/2～1(下記参照)

作り方

1

きゅうりとなすのぬか漬け、長芋は全て5mmくらいの角切りにしてタッパーなどの容器に入れたら、すぐに酢をかけて全体を合わせておきます。
2

大葉はみじん切りに、塩昆布は荒く刻み、ごま、しょうがと一緒に1のタッパーに加えて全体に合わせます。
3

ぬか漬けの漬かり具合によって味が変わってきますので、少し味を見てうすく感じるようであれば、めんつゆを適宜加えて出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

長芋を切ったら変色を防ぐためにすぐお酢をかけてくださいね( ´ ▽ ` )ﾉお酢の量もぬか漬けの漬かり具合やお好みで調節してみてください♪

きっかけ

ふと『ぬか漬けで作ったら美味しそうだな』と思ったのでᶘ ᵒᴥᵒᶅ

公開日：2020/05/31

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このレシピを作ったユーザ

にゃんぺこお料理は実験だ！との如くあれこれ試すのが好き♪ 調味料コーナーをこよなく愛してます(*´艸`*)♡ レンチンやポリ袋を活用してサッと作れる一品をよく作ります(*•̀ᴗ•́*)و ̑̑ 最後に…22年2月よりスタンプでの承認で失礼しますm(*_ _)mですが、みなさんのつくれぽ本当に感謝して楽しませて戴いてます。ありがとうございます(❁ᴗ͈ˬᴗ͈))