春限定❁⃘*.ﾟ素材を楽しむ白だし肉じゃが レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮をむき、少し大きめの1口大に、玉ねぎは半月切り又はくし切りに、にんじんは皮をむき乱切りにしておきます。
   糸こんにゃくは適当に半分くらいの長さにして下茹でしておきます。

2. 2

   鍋、またはフライパンにごま油を引いて火をつけ、馴染んできたらじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。あまり、さわらず鍋底をゆすりながら時折かえしてあげる感じで。

3. 3

   全体に油が馴染んでつやっとしてきたら、★を加えます。(だし汁は昆布だしがおすすめです)出汁が沸いてきたら、糸こんにゃく、広げながら豚肉を加えます。

4. 4

   でてきたアクを取り、豚肉が白んできたら、白だし、みりん(大さじ1の方)を加えて、落し蓋をして野菜に火が通るまで煮込みます。

5. 5

   野菜に火が通ったら、うすくち醤油を小さじ1加えて火を止め、冷ましながら味を含ませたら出来上がりです( ´ ▽ ` )ﾉ

6. 6

   冷まして味を含ませたあと、味が薄く感じるようであれば、再度温め直す際にうすくち醤油を小さじ1加えて調節してみてください(*^ω^*)