肉汁がぶわっと溢れる⭐ハンバーグ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りし、牛脂も小さく切ります。

2. 2

   玉ねぎと牛脂を耐熱ボウルに入れて、レンジに入れます。（500W 1分半くらい）

3. 3

   レンチンした玉ねぎが冷めたら、ボウルに入れ、合挽き肉とパン粉、卵も入れます。

4. 4

   コショウ、塩、マヨネーズ、水、コンソメ、ゼラチンを順に入れます。

5. 5

   粘り気が出るまでこねて、空気を抜きながら小判型に成形します。

6. 6

   成形したら、冷蔵庫で40分間くらい寝かせます。

7. 7

   弱火で焼き、表面が色付いたら裏返し、アルミホイルで落とし蓋をして、弱火で焼きます。（合計10分くらいです。）
   ※落とし蓋するときに水を少しだけ入れると中まで火が通ります。

8. 8

   焼き上がったら、器に取り出し、フライパンには肉汁を残しておきます。

9. 9

   バター、ケチャップ、醤油、ウスターソースを加えて、温めます。

10. 10

    ハンバーグにソースをかけて出来上がりです！
    ※写真は少し少なめにかけていましたが、4人分も十分かけられる量ができるはずです。