薩摩芋と豚肉の生姜煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薩摩芋を大き目にカットして、
   水から茹でる。水は、薩摩芋がひたひたになるくらい。多過ぎないようにしましょう。

2. 2

   玉ねぎをザックリ、スライスして
   豚バラ肉を一口大に切っておく

3. 3

   薩摩芋がかたいうちに、全ての調味料を入れる。薩摩芋は煮崩れしやすいので、まだ堅いうちから味をつけていく。

4. 4

   調味料で味を整えたら、玉ねぎ、豚バラ肉をほぐしながら入れる。豚バラ肉が煮えてきたら、アクが出始めるので丁寧にとっていく。

5. 5

   アクがだいたい取り除けたら、むき空豆を入れて一煮立ちしたら、火を止めて10分程度放置します。
   薩摩芋に味が染みているようでしたら、完成です！