サクサクゴボウのかき揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウとニンジンは細切りにしある程度大きさをそろえておく。ゴボウは酢水にひたして５分位あくぬきをしておく。あまりつけすぎると栄養分がうすれる

2. 2

   水気を切ったゴボウとニンジンをあわせてボールに入れ天ぷら粉大さじ２杯位少し先にかけて軽く混ぜ絡ませておく

3. 3

   残りの天ぷら粉は別のボールで水と混ぜ、混ざったら　
   具材にかけてザックリ混ぜあわせる。あまり混ぜすぎるとサクっとあがりにくい

4. 4

   180℃に温めた油の中にスプーンですくい、ある程度の固まりにしてそっと油の中へ流し入れて両面キツネ色に揚がれば完成