茄子入りペペロンチーノ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンに多めのオリーブオイルと薄切りにしたにんにく、唐辛子をくわえてじっくり弱火で火を通す。

2. 2

   にんにくと唐辛子を取り出し、薄切りにして、水にさらして、水気を切った茄子を入れ炒め、火を通す。火を止める。パスタの茹で汁をおたま一杯入れ、乳化させる。

3. 3

   表示通りに塩茹でして、水気を切ったスパゲティを入れ和える。塩で味を整える。バターを加え溶かす