体力アップ。オクラと豚肉の冷え冷え煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オクラは塩を振り、まな板で転がして表面の毛をとりのぞく。頭の部分を切っておく。

2. 2

   トマトは各色事に半分に切っておく。ショウガは薄く切っておく。

3. 3

   鍋に水とショウガをいれ、1のオクラを流水で塩気をながしてから煮る。少し柔らかくなったら、肉を入れる。

4. 4

   3に味付けをする。醤油、かつおだしの素、みりん、酒を入れて煮こむ。灰汁はその都度取り除く。

5. 5

   肉もオクラも味がし盛ったら、最後に2のトマトをいれひとに立ちして火を止める。その儘冷えるのを待つ。

6. 6

   器も冷蔵庫で冷やしてから、5の料理を盛りつける。汁はたっぷり入れる。