鶏ガラから作るチキンブイヨン レシピ・作り方
材料（作りやすい量人分）
作り方
- 1 鶏ガラはよく洗い、血合いを取る。
- 2 鍋に1と水を入れ沸騰させる。アクを取り、輪切りにした人参、薄切りにした玉ねぎ、ざく切りのセロリを加えて、1時間アクを取りながら弱火でじっくり煮る
- 3 濾し器でこす。
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