牛挽肉のポテトコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、茹で、柔らかくなったら皮をむいて、しっかりつぶす。塩をかけて混ぜる

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、バターと塩胡椒をし、レンジで蓋をしてしんなりするまで加熱する。

3. 3

   フライパンにミンチを入れ炒め、火が通ってきたら塩胡椒をし、2の玉ねぎを入れ炒める。ボールに移し、じゃがいもとよく合わせる。

4. 4

   3をコロッケの形に整形し、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつる。

5. 5

   180度の揚げ油でこんがりするまで揚げる