とても甘い冬越し人参の素揚げをピリ辛マヨディップで レシピ・作り方
- 約15分
- 100円以下
サクラノカタライ
秋に植えた人参。雪の下で甘みをため混んでいました。それを素揚げにして、トウバンシャンとマヨネーズでソースをつくりつけて食べてみた。すごく甘くおいしい。
材料（2人分）
- 細人参 ４本
- サラダ油 カップ2
- マヨネーズ 大匙2
- トウバンジャン 小さじ1
- 人参の葉 適時
作り方
-
1
葉つき人参は土をおとしてよく洗う。葉を切り落としひげの部分をピーラーなどでとる。
- 2 油をフライパンにいれ１７０度に熱する。
- 3 1の人参を３ミリ幅くらいに縦に切る。2の油でさっと焦げ目が付く程度に揚げる。揚げ終わったら油とり紙において余分な油を吸わせる。
- 4 器にマヨネーズとトウバンジャンを入れてよく練る。
-
5
お皿に3を並べ、飾りとして人参の葉を置く。4のソースも添える。
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おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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