菜花としゃぶしゃぶ豚肉の柚子みそ和え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   熱湯に菜花を入れ、５分程度煮る。柔らかくなったら、すぐ冷水にとり、水気をしぼって取り除く。

2. 2

   1を４センチの長さに切る。

3. 3

   容器にゆずをしぼり汁を取る。そこに、味噌、砂糖、みりんを入れゆずみそを作る。

4. 4

   熱湯に豚肉をいれ、しゃぶしゃぶをする。色が変わったらとりあげる。少し覚まして一口大に切る。

5. 5

   器に2の菜花と4のしゃぶしゃぶした肉を盛りつける。その上に3の柚子みそをかける。