お正月料理のあまりを使って。しみ豆腐の揚げ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
-
1
しみ豆腐は水で戻し、たっぷり柔らかくなったら水から上げて、しっかり絞る。
- 2 1を食べやすいひと口台の大きさに長方形の形で切る。小麦粉を全体に軽くまぶす。
- 3 つけだれをつくる。醤油、白だし、砂糖と酒をカップ1の水といれて沸騰させる。
-
4
フライパン(小さ目)にサラダ油を入れ１７０度に熱する。2のしみ豆腐を揚げて、きつね色になったら、油とり紙に上げる。
- 5 4を3のつけだれに入れる。すじを取ったスナップエンドウも入れて、１分煮こむ。
-
6
小どんぶりなどに盛り付ける。つけだれをたっぷり入れるとおいしい。
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サクラノカタライ
おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。
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