冷凍剥きあさりでも美味しく、ショウガ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   冷凍したあさりはそのまま鍋に入れます。あさりのうまみが詰まった汁がそのまま冷凍されているから。

2. 2

   1に酒を入れて中火で、解凍します。汁も出できて解凍なったら、１ミリ幅で１．５センチの長さに千切り切したしょうがを入れます。

3. 3

   鍋に火をかけ醤油、三温糖を入れて中火で沸騰するまで煮る。あくが出たら、火を弱めあくを丁寧にすくう。

4. 4

   あさりが煮得たら、いったん具を取りだし、煮汁を煮詰める。