野菜たっぷり韓国風肉みそと一緒に レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニクはみじん切り。フライパンにサラダ油を熱しニンニクを入れる。香ってきたら、ひき肉を炒める。

2. 2

   ぽろぽろになってきたら、鶏がらスープの素を大匙2くらいのお湯で溶きいれる。ここで少し煮て、灰汁をとる。

3. 3

   あくが撮れたら、味噌、砂糖、白すりごま、コチュジャンを入れ弱火で煮こむ。この時蓋をして蒸らす感じで。

4. 4

   3を４分程度煮て、なるべく汁がなくなるまで煮こむ。できあかったら、白のいりごま大匙1を入れる。

5. 5

   アスパラは半分に折って下の固い部分は取り除き、たっぷりの湯でゆでる。冷水に浸し荒熱をとる。きゅうりは縦に半分に切り、それを４センチくらいに斜めに切る。

6. 6

   サンチュでアスパラときゅうり、韓国風肉みそをまいていただく。