麻婆キャベツ(鶏ひき肉) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉はフードプロセッサでミンチにする。
   
   キャベツは葉の部分は大きめにざく切り、芯は薄切りにする。

2. 2

   鍋にごま油を弱めの中火で熱し、鶏肉がほぐれるまで炒める。

3. 3

   キャベツも加え、水が出てくるまで炒める。

4. 4

   ざっと全体に油が回るまで炒めたら、☆を加え煮立たせる。

5. 5

   中火で３分ほど混ぜながら、炒め煮する。

6. 6

   火を弱め、水溶き片栗粉でとろみをつける。

7. 7

   粉山椒・ラー油を加え、ざっくりと混ぜ合わせる。