紫芋と栗のモンブラン レシピ・作り方
材料（８人分）
- 市販のスポンジケーキ １５ｃｍ四方 １枚
- 生クリーム ３００ｃｃ
- 粉糖 ５０ｇ
- 栗ペースト １５０ｇ
- 紫芋 小１本
- 砂糖 ５０ｇ
作り方
- 1 スポンジは横からナイフを入れて半分にして２枚のスポンジにする。
- 2 １枚目に栗のペーストを広げ同じ厚さになるように塗っていく。
- 3 二枚目のスポンジをその上に乗せて全体に泡立てた生クリームを塗っていく。
- 4 茹でてつぶした紫芋と砂糖を合わせ残った生クリームを混ぜる。パイピングにいれて好きな形にスポンジに乗せて行く。
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