長ネギと卵のとろとろ中華スープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ネギは斜めに薄切りにする。
   
   卵は溶きほぐしておく。

2. 2

   鍋に水・スープ・薄口醤油を煮立て長ネギを投入する。

3. 3

   1分ほど煮たら火を弱め、水溶き片栗粉で強めにとろみをつける。

4. 4

   少し火を強め、溶き卵を流しいれ、静かにかき混ぜる。

5. 5

   塩・こしょうで味を調え、ごま油をたらす。