材料（１人分）
- そうめん
- 1束
- ☆出汁 水200ｃｃ＋顆粒だし小匙1.5
- ２００ｃｃ
- ☆しょうゆ
- 小さじ１
- ☆みりん
- 小さじ２
- ☆塩
- 適宜
- なす
- 1/2本
- うすあげ
- 1/2枚
作り方
-
- 1
- そうめんをゆで始める。
なすは半分カット、うすあげは熱湯で油抜きし軽く絞っておく。
-
- 2
- ☆は鍋で火にかけ、軽く煮立ったら火からおろし、塩で味を調える。
-
- 3
- 魚焼きグリルでナスとうすあげを炙る。
うすあげはパリパリになったら引き上げる。
-
- 4
- なすに火が通ったら冷水にさらす。
冷めたら皮を剝き、手で一口大に裂く。
うすあげも一口大にカットする
-
- 5
- そうめんが茹で上がったら、つゆと具材を盛り付ける
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