隠し玉はオイスターソース，いかと根菜の煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いか，中骨をとる。腑をのこし，すみの部分は捨てる。胴体は輪切りにする。足は3ｾﾝﾁの長さに切る。頭の部分は半分にする。

2. 2

   大根は5ﾐﾘはばの輪切り。にんじんは3ﾐﾘはばの輪切り。どちらも皮はむく。

3. 3

   鍋に水カップ3をいれ，大根とにんじんを10分煮る。少し柔らかくなったら，1のいか全てを入れる。

4. 4

   味付けとして，いかの腑，醤油，酒，みりん，生姜の絞り汁を入れ更に3分煮る。最後にオイスターソースを全体にかけるように入れて，2分煮る。