一滴のお酢が効く，海老とアスパラのポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老は，背わたなど取り，酒に浸しておく。　冷凍ならなおさら臭みを取るために。

2. 2

   ｼﾞｬｶﾞｲﾓは皮をむいて四等分し熱湯で身が柔らかくなるまで煮る。お湯からあげ，水気を切り木べらなどでつぶす。

3. 3

   アスパラは，半分に折りしたの固い部分は，皮を少しそぎ落とす。一本を四等分する。熱湯に塩ひとつまみ入れ柔らかくなるまで湯がく。

4. 4

   1の海老も，熱湯で色が変わるまで湯がき，水気を取っておく。

5. 5

   2のつぶしたｼﾞｬｶﾞｲﾓに3,4の海老，アスパラを入れる。酢を小さじ2いれ全体をざっくり混ぜる。