本格中華，玉ねぎと牡蠣のテンメンジャン炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牡蠣は塩ひとつまみまぶして良くもみこみ、流水で洗う。水気を切り片栗粉を全体にさっとまぶす

2. 2

   ｴﾘﾝｷﾞと玉ねぎは５ｾﾝﾁくらいの大きさに切る。

3. 3

   にんにくはｽﾗｲｽす，赤唐辛子は３等分。種は取り除く。フライパンにｻﾗﾀﾞ油大さじ１をいれ，弱火でこれらを炒める。

4. 4

   かおりがでたら，１の牡蠣を中火で両面焼く。その後，牡蠣とにんにく唐辛子はいったん取り除く。

5. 5

   ４にさらだ油大さじ１を加えで２のﾀﾏﾈｷﾞなど弱火で炒める。

6. 6

   テンメンジャン，酒，醤油をよく溶かす。５に４の牡蠣とテンメンジャンの液だれをかけ回して手早く絡める。