本格，本ものくるみ餅の作り方 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   殻付きのくるみは，くるみ割り機でわるか，かなづちでたたく。殻付きが手に入らない人は，剥いたもの１５０ｸﾞﾗﾑ用意

2. 2

   目打ちなどで，丁寧にくるみを取り出す。ごみや殻のかけらなど取り除く。

3. 3

   すり鉢にくるみをいれて，形がなくなるまでする。その後砂糖，酒，醤油をいれ，ﾄﾛﾄﾛになるまでする。

4. 4

   角餅を焼いて，半分に手で裂き，熱湯に一度とおす。椀に餅を入れ，３のくるみ餡を好きなだけいれて，餅と絡ませる。