豚小間肉のから揚げ粉で丸っこ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールにから揚げ粉と薄力粉と水を入れ、混ぜる。
   小間肉を入れて、混ぜる。
   ５分寝かせる。
2. 2 揚げ油を用意する。火をつける。
3. 3 肉が写真のように、うっすらした感じにからまってると思います。
   ８～１０個に分けるて丸める。真ん中よりも外側に衣が多く付くように、うまく丸める。

   

4. 4 油１７０℃で揚げる。
5. 5 箸やトングで動かしながら揚げる。
   出てくる泡の感じや、箸やトングで固さをみて、火の通りの様子見をしてください。
6. 6 火が通ってそうなら、よく油切りして、取り出す。
   出来上がり。