フライパンでローストブーフ，バルサミコ酢かけ レシピ・作り方

作り方

1. 1 牛肉の塊のうら，おもてに十分塩，胡椒をする。その後全体にオリーブオイル大さじ２をまぶす。
2. 2 フライパンを２００度くらいにｶﾞｽで熱する。そこに，ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ大さじ２を挽き裏，表３分ずつ１を焼く。

   

3. 3 ２をアルミホイルで，全体を包み込む。３０分そのままで室内に置く。余熱で中に火を通す感じ。

   

4. 4 バルサミコ酢と蜂蜜を鍋に入れ，中火で１３分熱する。少しとろみが付く感じ。その後別な容器で自然と冷やす。

   

5. 5 ３から，血が出なくなれば火が通っている。２ﾐﾘから，３ﾐﾘにスライスし，塩を一切れずつに少しずつかけ皿に並べる。

   

6. 6 かぶは，スライスラーなどで，１ﾐﾘの薄さに切る。塩ひとつまみを全体にして少し置く。
7. 7 ５の肉の上にルッコラをと６のかぶを飾り付ける。かぶは花に見立てているので，中に，ﾁｰｽﾞの粉をふり花粉とする。全体に４のソースをかけて頂く。