手作り鶏挽肉ソーセージで暖か和風ポトフ レシピ・作り方

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サクラノカタライ
風邪気味のときに体が温まります。油もきつくない鶏挽肉で手作りのソーセージで，体力回復。

材料（2人分）

鶏挽肉
１００ｸﾞﾗﾑ
胡椒
小さじ３
塩
少々
乾燥バジル
小さじ３
牛乳
大さじ１／２
片栗粉
小さじ１
油
小さじ３
玉ねぎ　中
１個
ｼﾞｬｶﾞｲﾓ　中
１個
にんじん
１／２本
ごぼう
５センチ
チキンスープの素
大さじ１／２
湯むきミニトマト
４個
パセリ
少々
大根
５センチ

作り方

  1. 1
    鶏挽肉に乾燥ﾊﾞｼﾞﾙ，胡椒，塩，牛乳，片栗粉をいれよくこねる。こねって筒状にしたものを，一口大にちぎり油を引いて，きつね色になるまで焼く。
  2. 2
    鍋に水400ccをいれ，半分に切った玉ねぎ，ジャガイモと１ｾﾝﾁ幅に斜めに切ったごぼう，一口大に乱切りしたにんじん，１ｾﾝﾁ幅に切った大根湯むきしたﾄﾏﾄを入れ煮込む。
  3. 3
    野菜が少し柔くなったら，１の鶏ソーセージとチキンスープの素をいれ５分煮込む。
  4. 4
    パセリを散らしトマトケチャップやつぶマスタードなど好みのソースをそえて頂く。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

鶏挽肉に乾燥ﾊﾞｼﾞﾙやセージなど入れて，手作りするｿｰｾｰｼﾞなので，大きさも好みに作れるところがいいですよ。大根，ごぼうからもいい味が出るので，胃に優しい和風ポトフです。

きっかけ

豚肉のソーセージでは，少し胃に脂がきついとき，鶏肉ならいいかなあと思い作りました。

公開日：2013/12/04
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関連情報

カテゴリ
玉ねぎ
料理名
手作り鶏挽肉ソーセージで暖か和風ポトフ

このレシピを作ったユーザ

サクラノカタライ おはようございます。お魚と野菜大好きおっかさんです。若い方はあまり魚料理しないようですが、カルシウム不足は、老後の足腰に関わってきます。色々魚料理を考えたいと思います。野菜もうまく利用出来るよう、野菜コーディネィーター習得に挑戦中です。

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