黒酢なくても黒糖で！鶏のこってり煮黒酢風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆで卵を作って皮をむいておく。
   お湯を沸かして、鶏肉にお湯をかけておく。
   しょうがをすりおろしておく。

2. 2

   鍋に、鶏肉、酢、酒、みりん、しょうがを入れて沸騰させる。灰汁がでてくるので、軽くとりのぞく。鶏の表面の色が変わったあたりで、黒糖を投入。

3. 3

   落とし蓋をして中火で煮る。鶏に火が通ったら醤油をいれる。ゆで卵を投入して、そのまま水分がなくなるまで煮れば完成！